SLOW FOOD DAY CONDOTTA DEL PORDENONESE
Sabato 8 Aprile ore 10.30
c/o la corte interna del Caffè Letterario, in Piazza della Motta, Pordenone
Ancora un momento istituzionale di divulgazione delle iniziative dell’Associazione.
Lo Slow Food Day è la giornata per autonomasia in cui, nelle piazze, ci si trova per far conoscere la filosofia, il pensiero e i prodotti che Slow Food tutela.
A pordenone siamo particolarmente legati all’area dell’ex convento di San Francesco e, come per l’anno scorso, proponiamo un incontro con i produttori nella corte interna al Caffè Letterario, che ringraziamo per la collaborazione.
Programma
Ci ritroveremo dalle 10.00 e saranno presentati i prodotti Presidi Slow Food regionali vecchi e nuovi.
In particolare interverranno
- Donato Arnese dell’Azienda Agricola Arnese, produttore del Fagiolo Antico di San Quirino, futuro Presidio Slow Food del nostro territorio, che ci racconterà la storia del prodotto.
- Andrea dell’Az. Agricola Lucia ci parlerà della Rosa di Gorizia, di come sia complicato coltivarla e delle sue superiori qualità. Ci racconterà inoltre la nuova ricetta in vasocottura, sempre come Presidio Slow Food.
- Andrea Tessari, dell’Agriturismo Mondragon, ci parlerà dell’Oca in Onto, Presidio Slow Food del Vicino Veneto. Una riscoperta di una storica ricetta di conservazione della carne d’Oca utilizzando il suo stesso grasso come conservante.
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Alla fine della mattinata potremmo allietarci con il menu a base di Presidi Slow Food proposto dalla cucina del Caffè Letterario, Si potrà scegliere tra le pietazne come descritte di seguito.
Taglieri con anche salumi (Pitina) e formaggi Presidi Slow Food
Oca in Onto (Presidio Slow Food) in insalata con mela verde
Fagioli di San Quirino (Futuro Presidio) in fonduta con Robiola di Roccaverano (Presidio Slow Food)
Orecchiette con fave, Pitina e Pecorino (la pitina e il pecorino slow Food=fiore sardo)
Panzanella con uovo e asparagi Slow Food.
NB. In considerazione della stagionalità della difficoltà di reperimento di alcuni prodotti, il menu sopra descritto potrebbe subire delle variazioni.
Non sei ancora socio Slow Food?
Allora questa è l’occasione perfetta per entrare a far parte della nostra associazione, riceverai un simpatico omaggio!
Vi aspettiamo numerosi.
INFO:
Roberto: 320.3005968
email: pordenonese@slowfoodfvg.it
