Il progetto
Cari soci,
vi invitiamo ad una serata d’autore ed al contempo di solidarietà: ospiteremo assieme allo staff de il “900 all’Isola”, i ragazzi della cooperativa sociale “La lanterna di Diogene”, che si occupa di sostegno a persone con problemi quali sindrome di Down, psicosi, paralisi cerebrale infantile. Porteranno il loro aceto balsamico tradizionale di Modena (quello vero!!! affinato non meno di 12 anni, autentico vanto del made in Italy) e cucineranno per noi il tradizionale risotto all’aceto.
Grati delle loro presenza, ci faremo esporre il loro progetto pieno di coraggio, dimostrato anche dopo il sisma che li ha colpiti nel 2012.
Il menú
In tutto il menù sarà incentrato su uno dei prodotti italiani più prestigiosi: l’Aceto Balsamico Tradizionale.
Passeremo tra piatto e calice, da uno dei prodotti a base d’uva più raffinati al mondo, ad un produttore attentissimo alle uve: Damijan Podversic, presente alla serata. I suoi magistrali vini siamo certi che vi stupiranno per gusto e sapori.
Il menù proposto da Carlo:
- crema di carote con canestrello e aceto balsamico tradizionale
- carne cruda, gelato di parmigiano, aceto balsamico tradizionale, fior di sale
- tradizionale risotto all’aceto balsamico tradizionale di modena (a cura dei ragazzi de “La Lanterna di Diogene”)
- maiale selvatico con cappucci, pancetta, salsetta di mele alla salvia
- fragole fresche col loro sorbetto, in mousse e caramellate, con yogurt e aceto balsamico tradizionale di modena.
I vini abbinati:
- preambolo di Prosecco “Col Fondo”
- Ribolla Gialla 2009 e Prelit 2009 di Damijan Podversic
Il GAS
Durante la serata potrete ritirare l’aceto ordinabile tramite il nostro GAS. Cos’è il GAS? il nostro modo di acquistare direttamente dai produttori, fatto nel nostro stile: Buono, Pulito e Giusto. Trovi tutte le indicazioni qui.
Per i soli soci Slow Food, solo su prenotazione, sarà possibile acquistare.
Luogo, data e ora
Mercoledì 21 maggio 2014 – ore 20:30
Ristorante 900 all’Isola
Palazzolo dello Stella – Casali Isola Augusta n.1, 33056
Costo di partecipazione
50 euro per i soci Slow Food
60 euro per gli aspiranti soci e simpatizzanti
Per info e prenotazioni
900 all’isola – tel 0431 58046
