Una cena per Tre locali – Slow Food racconta Cheese 2017

Le Condotte Slow Food del Fvg festeggiano così il successo di Cheese

Tre cene-degustazione in una sera per celebrare i migliori formaggi a latte crudo

In tre dei ristoranti selezionati nella Guida Osterie d’Italia di Slow Food (Borgo Poscolle, Casale Cjanôr e Osteria Turlonia) in contemporanea giovedì 12 ottobre alle 20

Tre cene in una sera per celebrare, in contemporanea, i formaggi a latte crudo, dopo il successo di Cheese 2017. Le organizza Slow Food Fvg per giovedì 12 ottobre, alle 20, in tre dei ristoranti selezionati per la Guida Osterie d’ItaliaBorgo Poscolle a Cavazzo Carnico (con la condotta Slow Food della Carnia), Casali Cjanôr a Fagagna (con la condotta del Friuli) e all’Osteria Turlonia, a Praturlone (con la condotta del pordenonese). I menu saranno delle speciali declinazioni dei formaggi più gustosi a latte crudo, in cui uno spazio speciale avranno i presidi del Fvg, come l’ormai famoso çuç, il formaggio di malga recentemente entrato nel patrimonio tutelato da Slow Food e che proprio a Cheese, quest’anno, ha ricevuto gli onori del pubblico e della critica internazionali.

«A Bra abbiamo festeggiato il ventesimo compleanno di Cheese – spiega il presidente Slow Food Fvg Max Plett –: ora portiamo una sorta di “fetta” di questa splendida manifestazione qui in regione, per far scoprire anche ai nostri conterranei il meraviglioso mondo dei formaggi a latte crudo dall’Italia e dal mondo». E parlare di latte crudo oggi «ha ancora più senso – dicono gli slowfoodies – perché è più buono ed è espressione di biodiversità in quanto fortemente legato al territorio di produzione».

Ecco dunque il momento di piacevole convivialità che permetterà ai partecipanti di capire le differenze tra i vari tipi di formaggio e scoprire nuovi sapori in compagnia.

Per prenotare la cena, bisogna telefonare direttamente al ristorante prescelto.

Dove e Quando

Giovedì 12 ottobre, alle ore 20 presso:

-Borgo Poscolle a Cavazzo Carnico con la condotta della Carnia

-Casale Cjanor a Fagagna con la condotta del Friuli

-Osteria Turlonia a Paturlone con la condotta del Pordenonese.

Come partecipare:

Prenotazione caldamente consigliata direttaemnte presso il ristoratore:
Borgo Poscolle : telefonando in orario di apertura 0433 935085 – o via email cliccando qui.
Casale Cjanor: telefonando in orario di apertura 0432 801810 oppure via email cliccando qui.
Osteria Turlonia: telefonando in orario di apertura 0434 561586 oppure via email cliccando qui.

Costo:

30 € per i soci Slow Food in regola con il teseramento, 35 € per i simpatizzanti.
Sarà possibile tesserarsi o rinnovare direttamente la sera stessa.

Che cosa potremmo assaggiare?

Borgo Poscolle:

Casale Cjanor:

Osteria Turlonia: