Cari amici,
il nostro Federico Mariutti ci ha preparato una meravigliosa Cena dell’Alleanza.
Alleanza è una grande rete solidale dove i cuochi incontrano e stringono un patto con i produttori dei Presìdi Slow Food, impegnandosi a cucinare e valorizzare i loro prodotti, ma anche a unire il piacere di realizzare grandi piatti alla responsabilità verso chi produce le materie prime.
Menù
degustazione con vini dell’azienda Casula
Aperitivo di benvenuto
Spumante “Vignì Blanc” – La Pitina di Borgo Titol, Il Pan di Sorc e i fiori d’aglio di Resia
Antipasti
Il Crudo fumato di Sauris 18 mesi con Radic di Mont sott’olio, scapi d’aglio di Resia e Latteria Turnaria mezzano
Flan di zucca e speck con fonduta di Formadi Frant In abbinamento: Sauvignon 2013
Primo
Zuppetta di Roveja di Civita di Cascia, fagiolo purgatorio e Pestat di Fagagna con Cipolla Rosa di Cavasso e della Val Cosa scottata
Gnocchi di Zucca, semi di papavero e Morlacco del Grappa di Malga In abbinamento: Chardonnay 2012
Secondo
Oca in Onto e polenta di Mais Biancoperla In abbinamento: Refosco da peduncolo rosso 2008
Dessert
Tortino di formaggio e yogurt con marmellata di Melo Decio di Belfiore
Luogo, data e ora
Venerdi 23 ottobre alle ore 20.00 presso l’Osteria Turlonia Corso Italia, 5 a Fiume Veneto
Contatti e prenotazioni
Per prenotazioni telefonare al numero 0434 561586
Costo di partecipazione
€ 40,00 per amici e simpatizzanti, € 35,00 per soci Slow Food
