Cari amici,
abbiamo organizzato in collaborazione con l’Accademia Italiana della Cucina una cena ”allo zafferano” prodotto nella nostra Pedemontana
I ragazzi dello IAL ci declineranno lo zafferano in tutto il menu, dall’antipasto al dolce; Giorgio Viel ci racconterà “Storie e storia dello zafferano in cucina e in medicina” ed interverranno i produttori (Zambon e Zanolin) raccontandoci la loro esperienza sulla coltivazione dello Zafferano in Alto Livenza.
L’azienda Quinta della Luna abbinerà i suoi vini alle diverse portate.
IL MENU’
Aperitivo del prosecco e frivolezze dorate in tempura allo zafferano
Sautè di gamberi allo zafferano su vellutata di silene e polvere di caffè
Risotto allo zafferano punte di asparago verde e scaglie di castelmagno
Filetto di rombo chiodato allo zafferano su castellano di verdure
Dolce sorpresa dello chef.
Vi aspettiamo numerosi.
Luogo, data e ora
Mercoledì 20 maggio 2015, ore 20.00 – presso lo IAL di Aviano, Via Monte Cavallo – 33081 AVIANO (PN)
Contatti e prenotazioni
Entro il 12 maggio a al.aviano@ial.fvg.it oppure 0434652362 Rossana (orario 9-13).
